اسپرینگ رول اسفناج ترکیبی از تازگی و خواص بی‌نظیر اسفناج است که ارزش تغذیه‌ای بالا و طعمی جذاب به این پیش‌غذا یا میان‌وعده آسیایی می‌بخشد. این رول خوش‌عطر را می‌توانید هم به‌صورت داغ سرو کنید و هم سرد، و با افزودن ادویه یا میوه‌های خشک، تنوع آن را به دلخواه افزایش دهید.
مواد لازم برای اسپرینگ رول اسفناج
- اسفناج تازه: ۶۰ گرم
- پنیر فتا یا پنیر سفید کم‌نمک: ۸۰ گرم
- پیازچه خردشده: ۴ قاشق غذاخوری
- گردوی خردشده: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
- آب لیموی تازه: آب ۲ عدد لیمو
- روغن زیتون فرابکر: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
- نان یوفکا (ورقه‌ای): ۲۰ عدد
- کره ذوب‌شده یا روغن کنجد برای آغشته کردن نان
روش تهیه اسپرینگ رول اسفناج
ابتدا اسفناج‌ها را بشویید و با حرارت ملایم در تابه‌ای با یک قاشق روغن زیتون تفت دهید تا نرم شوند. سپس کنار بگذارید تا خنک شود.
در کاسه‌ای جدا، پنیر فتا و پیازچه را ترکیب کرده، گردو، نمک و فلفل را اضافه کنید و آب لیمو و روغن زیتون باقی‌مانده را روی مواد بریزید. وقتی اسفناج سرد شد، آن را به مخلوط پنیر اضافه و کاملاً مخلوط کنید تا اسپرینگ رول اسفناج شما آماده پیچیدن شود.
یک ورقه یوفکا روی سطح کار پهن کنید، مقداری از مواد در لبه بریزید و به‌صورت رول تا کنید. سطح رول را با قلم‌مو به کره یا روغن کنجد آغشته کنید.
در این مرحله می‌توانید اسپرینگ رول اسفناج را:
- سرخ کنید تا پوسته‌اش ترد و مغز آن گرم شود
- یا داخل فر از پیش‌گرم‌شده در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۰–۱۲ دقیقه بپزید
نکات و پیشنهادات برای اسپرینگ رول اسفناج
- برای تنوع بیشتر، به لایه میانی کمی هویج رنده‌شده یا فلفل دلمه‌ای رنگی اضافه کنید.
- از نان‌های ترد برنجی (ریس‌پیپر) هم می‌توانید برای پیچیدن استفاده کنید تا رژیمی‌تر باشد.
این اسپرینگ رول اسفناج سرشار از ویتامین A و K، آهن و پروتئین است و با کمترین روغن، گزینه‌ای سبک و مغذی برای جمع‌های دوستانه یا وعده‌های سبک خانوادگی خواهد بود. نوش جان!
لعیا آزاده
من فارغ‌التحصیل رشته رسانه و ارتباطات هستم و از همان دوران دانشگاه به پتانسیل فضای مجازی و رسانه‌های دیجیتال برای تولید محتوا علاقه‌مند شدم. فعالیت حرفه‌ای خودم را از سال ۱۳۹۷ با مدیریت یک وبلاگ و شبکه‌های اجتماعی برای یک برند کوچک آغاز کردم. پس از کسب تجربه در زمینه تولید محتوای دیجیتال و بازاریابی، اکنون به عنوان دبیر سرویس محتوای دیجیتال در یک مجله اینترنتی شناخته‌شده فعالیت می‌کنم. تلاش من این است که با بهره‌گیری از روندهای جدید، محتوایی جذاب و تعاملی برای مخاطبان تولید کنم.