کوکی پای به‌خاطر ترکیب بافت ترد کوکی و لطافت کیک شکلاتی، حال و هوای جدیدی به دسری ساده می‌بخشد. هر لقمه از آن، با مربای نوتلا و چیپس شکلاتی مزه‌ای نزدیک به بهشت ایجاد می‌کند. در ادامه، با رویکردی کاربردی‌تر و نکاتی برای تنوع بیشتر، طرز تهیه این شیرینی محبوب را مرور می‌کنیم.
چرا کوکی پای ویژه است؟
کوکی پای تلفیقی از دو دنیای مجزا را پیش روی شما می‌گذارد:
- بافت ترد و کرانچی کوکی
- لطافت و رطوبت یک کیک شکلاتی
این تلفیق باعث می‌شود دسری ساده به یک تجربه‌ی چندلایه‌ی طعمی تبدیل شود. علاوه بر این، افزودن نوتلا به وسط لایه‌ها، هر بار که با دندان به آن برخورد می‌کنید، حلقه‌ای از شکلات ذوب‌شده و فندقی به ارمغان می‌آورد.
مواد لازم
- کره نرم شده: ۲۰۰ گرم
- شکر قهوه‌ای: سه‌چهارم پیمانه
- تخم‌مرغ: ۱ عدد
- آرد سفید شیرینی: ۲ و ۱/۲ پیمانه
- بکینگ‌پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
- شکلات چیپسی: ۱۰۰ گرم
- نوتلا: ۴ قاشق غذاخوری سرپر
روش تهیه
۱. کره نرم را با شکر قهوه‌ای در کاسه‌ای بزرگ با همزن دستی مخلوط کنید تا کرمی و یکنواخت شود.
۲. تخم‌مرغ را اضافه کرده و چند ثانیه دیگر هم بزنید.
۳. آرد و بکینگ‌پودر را الک کرده و کم‌کم با لیسک به مایه کوکی اضافه کنید. خمیر را زیاد ورز ندهید تا لطافت خود را حفظ کند.
۴. شکلات چیپسی را اضافه و فقط تا حد پخش شدن هم بزنید.
۵. خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. یک قسمت را کف قالب ۱۸ سانتی‌متری پهن و رویش نوتلا پخش کنید. قسمت دوم را با وردنه باز و روی لایه نوتلا قرار دهید.
۶. چند عدد چیپس شکلاتی روی سطح کار قرار دهید و قالب را در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم‌شده به مدت ۳۰ دقیقه بپزید.
۷. پس از پخت، اجازه دهید کمی خنک شود، سپس کوکی پای را از قالب خارج کرده و به دلخواه برش دهید.
نکات و ایده‌های متنوع
- افزودن کمی نمک دریایی روی سطح کوکی پای قبل از پخت برای ایجاد تضاد طعمی
- ترکیب نوتلا با مقداری پودر قهوه فوری برای عمق طعم بیشتر
- سرو گرم همراه با یک اسکوپ بستنی وانیلی یا خامه فرانسوی
- نگهداری در یخچال در ظرف دربسته تا سه روز بدون افت کیفیت
با این روش و چند ایده ساده می‌توانید کوکی پای خانگی را به دسری خاص و شگفت‌انگیز تبدیل کنید. امتحانش را به‌زودی در جمع خانواده یا دوستان از دست ندهید!
لعیا آزاده
من فارغ‌التحصیل رشته رسانه و ارتباطات هستم و از همان دوران دانشگاه به پتانسیل فضای مجازی و رسانه‌های دیجیتال برای تولید محتوا علاقه‌مند شدم. فعالیت حرفه‌ای خودم را از سال ۱۳۹۷ با مدیریت یک وبلاگ و شبکه‌های اجتماعی برای یک برند کوچک آغاز کردم. پس از کسب تجربه در زمینه تولید محتوای دیجیتال و بازاریابی، اکنون به عنوان دبیر سرویس محتوای دیجیتال در یک مجله اینترنتی شناخته‌شده فعالیت می‌کنم. تلاش من این است که با بهره‌گیری از روندهای جدید، محتوایی جذاب و تعاملی برای مخاطبان تولید کنم.