مطالعات تازه نشان می‌دهد هیچ خوراکی به‌تنهایی قادر به پیشگیری کامل از سرطان نیست، اما گنجاندن لبنیات در یک رژیم غذایی متعادل می‌تواند تا ۳۰ تا ۵۰ درصد از ابتلا به انواع سرطان‌ها بکاهد. این خانواده غذایی که شامل شیر، ماست، پنیر و محصولات تخمیری می‌شود، با ترکیبات مغذی و پروبیوتیک‌های خود خط دفاعیِ بدن برابر سلول‌های سرطانی را تقویت می‌کند.
رژیم لبنیات؛ ساده و اثربخش
اضافه کردن لبنیات به برنامه روزانه پیچیده نیست.
- شیر را در چای، قهوه یا اسموتی‌های میوه‌ای‌تان بریزید.
- ماست را به‌عنوان میان‌وعده، چاشنی سالاد یا مخلوطی با مغزها مصرف کنید.
- پنیر را روی ساندویچ، سالاد یا برنج زعفرانی بپاشید.
- برای بهره‌گیری از پروبیوتیک‌ها، چند بار در هفته از کفیر، دوغ یا کشک بهره ببرید.
چنین تغییرات جزئی در طولانی‌مدت طعم، ارزش غذایی و اثرات محافظتی لبنیات در برابر سرطان را به‌طور ملموسی افزایش می‌دهد.
شیر؛ سپر ضد سرطان دهان، مثانه و روده بزرگ
شیر یکی از متداول‌ترین منابع لبنی است که مطالعات سیستماتیک نشان می‌دهد مصرف منظم آن با کاهش خطر سرطان‌های دهان، مثانه و روده بزرگ در ارتباط است.
- کلسیم و ویتامین D موجود در شیر به تنظیم رشد سلولی کمک می‌کنند و از تکثیر بی‌رویه سلول‌های سرطانی پیشگیری می‌کنند.
- پپتیدهای زیست‌فعال حاصل از پروتئین‌های کازئینی، با خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی خود، استرس اکسیداتیو را کاهش می‌دهند.
ماست؛ تأثیر پروبیوتیک‌ها بر سیستم ایمنی و روده
بررسی‌ها نشان می‌دهد افرادی که به‌طور مرتب ماست مصرف می‌کنند، نسبت به سایرین تا حد زیادی کمتر در معرض سرطان‌های مثانه، سینه، روده بزرگ، مری، کبد و دهان قرار دارند.
- تخمیر ماست، پروبیوتیک‌هایی تولید می‌کند که تعادل میکروبیوم روده را بهبود می‌بخشد و التهاب مزمن را کاهش می‌دهد.
- بهبود سلامت روده با تقویت سیستم ایمنی و افزایش تولید آنتی‌اکسیدان‌ها، احتمال جهش سلولی را پایین می‌آورد.
پنیر؛ منبع کلسیم، پروبیوتیک و پروتئین
با وجود نگاه منفی به چربی اشباع‌شده پنیر، داده‌ها حاکی از آن است که مصرف متعادل انواع پنیرهای تخمیری می‌تواند شانس ابتلا به سرطان‌های سینه، روده بزرگ، دهان و تخمدان را کاهش دهد.
- پنیرهای سنتی مانند پنیر فتا یا پنیر بلوچ ترکیبی از پروبیوتیک و کلسیم هستند.
- بهتر است در مصرف پنیرهای فراوری‌شده و شور حدود اعتدال را رعایت کنید تا از سدیم اضافی دور بمانید.
لبنیات تخمیری؛ نسل جدید پیشگیری‌کننده‌ها
غذاهای لبنی تخمیر شده همچون کفیر، دوغ و انواع پنیرهای محلی، فراتر از ماست اثر محافظتی دارند.
- باکتری‌های زنده و محصولات جانبی تخمیر، عملکرد دستگاه گوارش را ارتقا داده و سیستم ایمنی را تقویت می‌کنند.
- مطالعات منطقه‌ای نشان می‌دهد در جوامعی که مصرف روزانه لبنیات تخمیری مرسوم است، نرخ برخی سرطان‌ها به‌طور ملموسی کمتر از سایر جمعیت‌ها گزارش شده است.
در مجموع، ترکیبی از لبنیات متنوع، به‌ویژه انواع کم‌چرب یا کم‌نمک، همراه با سبک زندگی سالم و فعالیت بدنی منظم، می‌تواند نقش چشم‌گیری در کاهش خطر ابتلا به سرطان ایفا کند. پیش از هر تغییری در رژیم غذایی، مشورت با متخصص تغذیه راهکاری هوشمندانه برای بهره‌مندی حداکثری از فواید لبنیات خواهد بود.
لعیا آزاده
من فارغ‌التحصیل رشته رسانه و ارتباطات هستم و از همان دوران دانشگاه به پتانسیل فضای مجازی و رسانه‌های دیجیتال برای تولید محتوا علاقه‌مند شدم. فعالیت حرفه‌ای خودم را از سال ۱۳۹۷ با مدیریت یک وبلاگ و شبکه‌های اجتماعی برای یک برند کوچک آغاز کردم. پس از کسب تجربه در زمینه تولید محتوای دیجیتال و بازاریابی، اکنون به عنوان دبیر سرویس محتوای دیجیتال در یک مجله اینترنتی شناخته‌شده فعالیت می‌کنم. تلاش من این است که با بهره‌گیری از روندهای جدید، محتوایی جذاب و تعاملی برای مخاطبان تولید کنم.