نقش تغذیه در خطر نقرس
نقرس یک آرتریت التهابی است که ناشی از تجمع کریستالهای اسید اوریک در مفاصل است. اسید اوریک محصول نهایی تجزیه پورینها در بدن است و پورینها بهصورت طبیعی در سلولهای ما و برخی غذاها، بهویژه گوشت و اندامهای داخلی، یافت میشوند. مصرف بیش از حد این غذاها سطح اسید اوریک خون را بالا برده و خطر نقرس را بهطور چشمگیری افزایش میدهد.
غذاهای افزایشدهنده نقرس
- اندامهای داخلی دام (جگر، قلوه، مغز)؛ بالاترین منابع پورین هستند.
- گوشت قرمز و ماهیهای چرب (ساردین، شاهماهی)؛ تأمینکننده پورین زیاد.
- روش پخت کبابی یا سرخکردن؛ پورینها در بافت گوشت حفظ میشوند و آبپز کردن با دور ریختن آب پخت، مقدار پورین را کاهش میدهد.
یک مطالعه در مجله Arthritis & Rheumatology نشان داد مصرف منظم اندامهای داخلی احتمال حمله نقرسی را تا دو برابر افزایش میدهد.
گیلاس؛ میوه کاهشدهنده اسید اوریک
گیلاس حاوی آنتوسیانینهای قوی با خاصیت ضدالتهابی است که میتواند سطح اسید اوریک را کاهش دهد. تحقیقات دانشگاه هاروارد نشان دادهاند مصرف ۱۰–۲۰ عدد گیلاس در روز تا ۳۵ درصد از حملات نقرس میکاهد. این میوه با مهار آنزیمهای التهابی، درد و ورم مفاصل را تسکین میدهد، اما جایگزین درمان پزشکی نیست.
نکات کلیدی برای مدیریت نقرس
- جایگزین کردن گوشت سفید و حبوبات بهجای گوشت پرپورین
- نوشیدن آب کافی و پرهیز از الکل برای کمک به کلیهها در دفع اسید اوریک
با انتخاب غذای مناسب و افزودن گیلاس به رژیم، میتوانید سطح اسید اوریک را کنترل کرده و خطر نقرس را کاهش دهید.
**بیوگرافی لعیا آزاده**
**لعیا آزاده**
سردبیر بخش هنرهای تجسمی و زیباییشناسی
لعیا آزاده منتقد هنری، کیوریتور و پژوهشگر حوزه هنرهای تجسمی با بیش از چهارده سال تجربه تخصصی در نقد هنری، مدیریت پروژههای نمایشگاهی و پژوهش در تاریخ هنر معاصر ایران است. تمرکز اصلی وی بر تحلیل جریانهای نوین هنرهای تجسمی، زیباییشناسی معاصر و پیوند هنر با مفاهیم فلسفی و اجتماعی است.
**تحصیلات**
وی دارای مدرک کارشناسی ارشد پژوهش هنر از دانشگاه هنر تهران و کارشناسی نقاشی از دانشگاه هنر است. همچنین دورههای تخصصی کیوریتوری و مدیریت موزه را در آکادمی هنرهای معاصر اروپا گذرانده و در کارگاههای متعدد نقد هنری و زیباییشناسی شرکت فعال داشته است.
**سوابق حرفهای**
آزاده فعالیت حرفهای خود را از اواخر دهه هشتاد به عنوان منتقد هنری در نشریات تخصصی هنری آغاز کرد. با توسعه فعالیتهایش در حوزه کیوریتوری، وی گردانندگی چندین نمایشگاه معتبر گروهی و انفرادی در گالریها و موزههای داخلی را بر عهده داشته و به عنوان مشاور هنری با چندین مؤسسه فرهنگی همکاری مستمر دارد.
وی از ابتدای سال ۱۴۰۰ به تیم تحریریه مجله اینترنتی ساتیا پیوسته و به عنوان سردبیر بخش هنرهای تجسمی و زیباییشناسی در این رسانه فعالیت میکند. در این مدت، تحلیلهای عمیق و نقدهای تحلیلی وی درباره آثار هنرمندان معاصر ایرانی و جریانهای جهانی هنر، مورد توجه جامعه هنری و مخاطبان علاقهمند قرار گرفته است.
**تخصصها و حوزههای کاری**
تخصص اصلی آزاده در نقد و تحلیل هنرهای تجسمی معاصر، کیوریتوری نمایشگاههای مفهومی و پژوهش در زمینه زیباییشناسی فلسفی است. وی همچنین در زمینه مشاوره مجموعهداری، تحلیل بازار هنر و مطالعه تأثیر تحولات اجتماعی بر تولیدات هنری تجربه قابل توجهی دارد.
**روششناسی تحلیلی**
رویکرد تحلیلی آزاده مبتنی بر تلفیق دانش تاریخ هنر، مفاهیم زیباییشناسی فلسفی و درک بستر اجتماعی تولید اثر هنری است. وی در نقدهای خود همواره بر درک فرآیند خلاقه هنرمند، تحلیل ساختار فرمال اثر و بررسی لایههای معنایی آن تأکید دارد و از رویکردهای تکبعدی و قضاوتهای شتابزده پرهیز میکند.
**عضویت در نهادهای تخصصی**
وی عضو انجمن منتقدان و نویسندگان هنر ایران و انجمن کیوریتورهای مستقل است و در کمیتههای انتخاب چندین دوسالانه و جشنواره هنری معتبر کشور مشارکت داشته است.